Pour COQUELICOT .... et d'autres

Comme c'est la pleine saison, les soupes nous réchauffent bien. Une amie vitnamienne m'a donné ces idées pour faire des soupes variées, équilibrées, saines et surtout peu onéreuses.

Pour 4 à 5 grands bols il suffit de
- légumes à votre choix, perso j'en met au moins 3 de couleurs differentes : carottes/courgettes/ 1/4 de chou fleur, poivron rouge/haricots verts/champignons par exemple
- du bouillon cube ou encore meilleur de la sauce soja
- du persil ou mieux de la coriandre
- 2 paquets (1 personne) de nuilles chinoises
et au chois d'où une certaine variété
- 2 blancs de poulet coupé en petits morceaux
- 2 steacks hachés avec lesquel vous formez de petites boulettes avec les mains
- du poisson rouge ou blanc coupé en morceaux
- des miettes de crabe ou des crevettes
- ou encore des oeufs, dans ce cas, tournez constament pour former des filamants
Faire bouillir l'eau avec le bouillon ou la sauce soja.
Pendant ce temps couper tous les légumes en tous petits morceaux (le plus long)
Quand l'eau bout, mettez les ingrédients de votre choix dans la liste ci dessus et laisser chauffer une quinzaine de minutes.
Rectifier l'assaisonement, saupoudrer de persil ou coriandre.
Simple, rapide, complet : proteines, féculents, légumes divers, eau.
L'avantage est que tu peux faire de grosses quantités et la congeler pour ne pas perdre de légumes et les avoir au meilleur prix

Tu peux aussi faire des omelettes, pas chers les oeufs avec là aussi tous les légumes que vous aime