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Forum MentalSlim

Recettes

bm (TROYES, 10) Posté le 12-09-2010 à 15:36 | Signaler un abus

AGAR AGAR

bonjour à tous. j'ai acheté parce ce que c'était écrit de l'AGAR AGAR et le gélifiant est resté tel que. Quelqu'un peut-il m'indiquer une ou des recettes? par avance un grand merci. Bonne fin de Week End

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Toutes les réponses à ce message :

Delphinetika, Membre de l'équipe Posté le 27-02-2011 à 16:25 | Signaler un abus


Voici une de mes recettes

Mousse banane-coco à l'agar-agar

Pour 4 personnes

2 bananes
20 cl de lait de coco
1 g d'agar-agar
1 pincée de vanille sucrée en poudre
Pour la déco : fève tonka râpée (à défaut prendre de la poudre de vanille)

Préparation
Couper les bananes en morceaux. Les mixer finement avec le lait de coco, l'agar-agar et la vanille sucrée.
Faire chauffer le mélange pour activer les propriétés de l'agar-agar et retirer du feu.
Verser la préparation dans des ramequins. Réserver au moins 2h au réfrigérateur avant de servir.
Au moment de servir, parsemer sur la mousse de la fève tonka râpée.

Honyaku Posté le 16-02-2011 à 19:28 | Signaler un abus

C'est un produit génial et VEGETAL !!!!!! :D

Contrairement à la gélatine qui, elle, est animale ...... Beurk !!!!!! :-bd

Delphinetika, Membre de l'équipe Posté le 16-02-2011 à 18:42 | Signaler un abus


Bonjour!!

Pour TOUT savoir sur l'agar agar, je vous propose d'aller voir mon blog :

http://blog.aujourdhui.com/delphinetika/958668/l-agar-agar-optez-pour-la-magie-de-l-agar-agar.html

L'agar agar n'aura plus de secret pour vous!!

J'adore ce produit gélifiant naturel :)



marie (69) Posté le 03-10-2010 à 08:07 | Signaler un abus

l'agar agar est une poudre mais l'effet est plutôt comparable à celui des feuilles de gelatine...En plus facile d'emploi je trouve..Bon dimanche, chez nous il fait chaud mais quel vent!!!

yvane (le blanc mesnil, 93) Posté le 03-10-2010 à 02:14 | Signaler un abus

l'agar agar peut il ce comparer a la maezina ? merci
d'avance
YVANE 93

bm (TROYES, 10) Posté le 19-09-2010 à 15:15 | Signaler un abus

merci Graphitie, je te prie de m'excuser de répondre aussi tardivement mais je n'ai pas pu aller sur ma messagerie durant cette semaine passée because boulot sur Paris et manque de temps . de très gros bisous, passe une très agréable journée.

graphitie (LANS EN VERCORS, 38) Posté le 15-09-2010 à 21:10 | Signaler un abus

Crème l'égère à l'agar agar:

Ingrédients (4 personnes):

500 ml de lait, 4 cs de cacao amer, 2 cs de sucre, 40 g de chocolat noir, 1 cc d'agar-agar

Préparation:

Faire bouillir le lait avec le cacao, le sucre et l'agar-agar.
Ajouter le chocolat en morceaux, bien mélanger pour qu'il fonde.
Répartir dans des verrines, et laisser refroidir avant de mettre au frais au minimum 3 heures.


Panna cotta à l'agar agar :
Ingrédients (6 personnes):

25cl de Lait 25cl de Crème Fraiche ( la 5% va très bien moi je mets de la crème soja) 60g de Sucre 2g d'Agar agar (je le trouve en magasin Bio) Quelques Framboises congelées

Préparation:

Dans une casserole, mélanger le lait, la crème, le sucre.
Faire chauffer le tout dans une casserole. Dès les premiers bouillons, ajouter l'agar agar et laisser cuire 2 minutes sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet pour bien répartir le gélifiant.
Verser dans les verrines, attendez que ça refroidisse, puis réserver au frigo.

Faire décongeler les framboises puis les écraser à la fourchette et ajouter un peu de sucre.
Déposer sur les panna cotta et réserver au frigo pour 4 heures minimum



bm (TROYES, 10) Posté le 14-09-2010 à 19:09 | Signaler un abus

merci d'avance GRAPHITIE, bises du soir ensoleillées ;)

graphitie (LANS EN VERCORS, 38) Posté le 14-09-2010 à 18:46 | Signaler un abus

Moi j'en utilises beaucoup et dès que je peux je te donnerais des recettes mais là je n'ai pas le temps car je rattrape mon temps de lecture mais je ne t'oublie pas; PROMIS

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