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jeanine52 (deluz, 25)

Posté le 02-02-2011 à 11:21 | Signaler un abus

jeu:"l'Alphabet des qualités"

Sur l'idée de cécileneuville je lance un "challenge"

lister toutes les qualités existantes pour chacune des lettres de l'alphabet.

Allez les filles au boulot !!!!

Je commence par la lettre A

Appliquée

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Toutes les réponses à ce message :

	Croquine_1963	Posté le 21-03-2014 à 16:00 \| Signaler un abus
Z comme ZUMELLE FROMAGE ITALIEN Territoire: Il est préoccupé par la province de Belluno. Histoire: Le fromage "Zumelle" doit son nom à la zone de collines sur la rive gauche de la rivière Piave appelée zone zumellese sur lequel l'ancien château fortifié de Zumelle est construit autour de la mi-VIe siècle et situé sur la voie romaine, Claudia Augusta Altinate . La première production de ce fromage a été faite par une petite industrie laitière de la région. Description du produit : Le Zumelle est un fromage à pâte demi-cuite, mi-dure et semi-mature. La forme est cylindrique avec des diamètres allant de 20 à 30 cm, la hauteur du talon entre 8 et 10 cm et un poids compris entre 3 et 5 kg. La croûte est lisse et la couleur est jaune, tandis que la pulpe jaunâtre et irrégulière. coucou les filles, ze me suis autorisée une petite incruste; j'aimerais bien jouer avec vous..... et si oui, quel sera le prochain thème ? bisous et à bientôt bon w-end et n'oubliez pas de laisser une petite place pour le fromage :P :P :P :P ;) ;) miam miam

	Jakline33 (CRETEIL, 94)	Posté le 21-03-2014 à 14:34 \| Signaler un abus
Y comme YYLONG LAVENDER Fromage de brebis australien parfumé à la lavande.

	gigi2_94200	Posté le 21-03-2014 à 10:42 \| Signaler un abus
Coucou Jakline ! as-tu des idées pour conserver ce post ? :x

	gigi2_94200	Posté le 21-03-2014 à 10:32 \| Signaler un abus
Y comme YAMA NO Origine : Japon - Hokkaido Type de lait : Vache Type de pâte : Les pâtes pressées cuites Intensité : Medium Le fromage Yama No est une espèce de Beaufort du Japon... Il est fabriqué en montagne comme son nom l'indique (yama = montagne) avec une recette de fromage français des Alpes. Les vaches paturent dans les plaines de Tokachi. Fromage à pâte cuite affiné : 6 à 18 mois. Poids : 10--1 Kg Taille : 36cm * 10 cm Fabriqué par la ferme Mitomo dans la partie est de Hokkaido.

	Jakline33 (CRETEIL, 94)	Posté le 20-03-2014 à 14:40 \| Signaler un abus
X comme XYNOTYRO (ou XYNOTYRI ) Le XYNOTYRO est un fromage grec de l' Ile de MYKONOS. C'est un fromage au lait de chèvre ( ou mouton ), à pâte dure et feuilletée qui fond dans la bouche. L'arôme piquant contraste fortement le doux, caramel brûlé, la lanoline et le goût aigre du lactosérum. Il est préservé pour mûrir dans des sacs en peau animale. Ayant seulement 20% en matières grasses cela fait de Xynotyro l'un des plus délicieux, fromages naturels.

	gigi2_94200	Posté le 20-03-2014 à 10:13 \| Signaler un abus
Xynomyzithra KritisX comme XYNOMYZITHRA KRITIS Origine : Grèce - Type de lait : Chèvre-Brebis Type de pâte : Pâtes pressées non cuites Intensité : Medium Le Xynomyzithra Kritis est un fromage au sérum (c'est la signification de myzithra) de lait de brebis ou de chèvre avec adjonction de lait. Il est originaire de Crète. Il est crémeux, de consistance granuleuse et sans croûte, est conservé dans un baril et pressé pour éviter le contact avec l'air, il est mûri pendant environ 2 mois. C'est un fromage ancien, dont on trouve des traces dès le XVIIe siècle, de saveur riche, avec une certaine âpreté, comme l'indique le terme "xyno". Il est protégé par une DOP européenne.

	Jakline33 (CRETEIL, 94)	Posté le 19-03-2014 à 14:08 \| Signaler un abus
W comme WINDSOR RED Le Windorred est un fromage anglaiis de type "cheddar" fait avec du lait pasteurisé de vache et marbré avec du vin rouge , souvent du Bordeaux, ou avec un mélange de Porto et de Brandy.

	gigi2_94200	Posté le 19-03-2014 à 11:00 \| Signaler un abus
W comme WATERLOO Origine : Royaume Uni - Berkshire Type de lait : Vache Type de pâte : Les pâtes molles à croûte fleurie Intensité : Doux Son nom n’est pas un hasard, car il était à l’origine fabriqué sur le domaine du duc de Wellington avec du lait de vache guernesey. Aujourd’hui, les Wigmore le fabriquent avec du lait de provenance locale dans la superbe laiterie qui abritait autrefois un atelier et des écuries, située derrière leur maison. Croquez dans la croûte tendre et légèrement recouverte de moisi et dans la pâte molle et pâle : lorsqu’il est jeune, son goût est doux et crémeux, et évolue en une saveur beurrée et riche lorsque le fromage vieillit.

	Jakline33 (CRETEIL, 94)	Posté le 18-03-2014 à 12:22 \| Signaler un abus
V comme VACHERIN Le Vacherin désigne plusieurs sortes de fromages issus de lait de vache. - Le vacherin Mont d'Or, produit dans le Jura français et suisse tenant son nom du Mont d'Or (Doubs) - Le vacherin fribourgeois, produit dans le canton de Fribourg (Suisse) - Le vacherin de Savoie, produit dans la vallée d'Aillon (Bauges) Le Vacherin Mont d'Or, particulièrement coulant,a la particularité d'être ceinturé par une sangle en écorce d'épicéa. Il est produit exclusivement saisonnièrement entre août et mars, et donc disponible à la vente entre septembre et mai. Il bénéficie d'une AOC en France depuis 1981 et en Suisse depuis 2003 C'est un fromage à pâte molle, très coulant. (C'est pourquoi il est ceinturé). * Ci-dessus un Mont d'Or chaud que l'on tartine ou utilise en cuisine.

	gigi2_94200	Posté le 18-03-2014 à 10:17 \| Signaler un abus
V comme VENDOME BLEU Origine : France - Centre Type de lait : Vache Type de pâte : Pâte molle à croûte naturelle Intensité : Doux Originaire de Villiers-sur-Loir du pays orléanais, le Vendôme bleu est un fromage au lait de vache, de fabrication fermière. Il se présente sous la forme d'un petit disque épais de 6 à 7 cm de diamètre, de 2,5 cm à 3 cm d'épaisseur, d'un poids compris entre 150 et 170 g. La tradition a conservé la fabrication en fermes d'un fromage au lait de vache entier, à pâte molle, à croûte naturelle, de la famille de ceux produits dans l'Orléanais, que l'on conserve dans des caves humides jusqu'à ce que se forme une fine pellicule de moisissures bleu clair. Choix à l'aspect : fine croûte bleu pâle; Choix à l'odeur : légère odeur de moisissure; Choix au toucher : pâte ferme; Choix au goût : saveur fruitée avec du bouquet; Il existe aussi une version cendrée du Vendôme.

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