Blog de Jean-Michel Gurret

Les cloches de Pâques vont bientôt sonner et vous allez être nombreux à manger et/ou offrir du chocolat. Mais savez-vous bien le choisir et bien le déguster ? Découvrez les conseils de Delphine Michel, diététicienne nutritionniste pour MentalSLIM. 

"Il existe des bons et des mauvais chocolats dans le commerce, le tout est de privilégier la qualité quitte à en acheter en plus petite quantité.

5 conseils pour bien le choisir :

-         Préférez le chocolat noir riche en cacao à 70 % minimum mais écoutez aussi vos goûts et si vous préférez le lait au praliné, suivez vos préférences et faîtes vous ce petit plaisir gustatif.

-         Le cacao doit se trouver avant le sucre dans  la liste des ingrédients sinon il y a trop de sucre rajouté. 

-          Privilégiez la dénomination « pur beurre de cacao » et non « matière grasse végétale » car sans autre explication sur l’origine des lipides, il peut y avoir des risques de présence d’huile de palme.

-          Fuyez les chocolats contenant de la « lécithine de soja ».

-          Préférez les chocolats de chocolatiers artisanaux proches de chez vous et n'hésitez pas à engager la conversation sur la qualité des ingrédients utilisés, un chocolatier passionné prendra plaisir à vous répondre. 

3 astuces pour bien le déguster :

-         Réveillez tous vos sens : vue, odorat, toucher, ouïe  et bien évidemment le goût à son paroxysme ! 

-        Laissez le fondre sur la langue le plus possible et dégustez le en pleine conscience. Soyez attentif à ce que vous faîtes. 

-     Maitrisez les équivalences alimentaires et troquez 2 petits carrés ou 2 petits œufs au chocolat en échange d’un fruit sur le reste de la journée. En connaissant cette équivalence vous ne culpabilisez plus et prenez encore plus de plaisir !

Vous l'avez compris en achetant un chocolat de haute qualité on apprend à mieux le déguster car il devient un produit rare et d'exception. 

Une dernière solution ? 

Réalisez-vous-même vos chocolats de Pâques et surprenez vos proches avec un cadeau personnalisé et rempli d'amour! " 

Je vous souhaite de très belles fêtes de Pâques et vous dis à très bientôt.

Retrouvez Delphine Michel sur : 

- Blog Aujourdhui.com 

- YouTube chaine Nutrition Santé

- Facebook

- Twitter