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Nadimone (Genève, 12)

Posté le 30-01-2010 à 19:45 | Signaler un abus

ENDIVES ENIGME?

Quelqu'un peut me dire quel aromates vous ajoutez aux endives à la vapeur?
Généralement je cuisine bien mais là les endives enigme.

Merci

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Toutes les réponses à ce message :

	martabe (79)	Posté le 19-03-2010 à 18:44 \| Signaler un abus
Martabe (79) endive mon legume fetiche en premier je les "chouchoute"à la vapeur,puis dans poele un peu d'huile, couvercle, et elles mijotent longtemps, elles perdent leur eau tout doucement, et commence à brunir un peu d'huile d'olive, si elle sont bien braisees vous n'aurez peut-etre pas envie de mettre du sel -toute la maison est parfumee. elles sont braisees.fondantes, pas d'amertume. si je pouvais braiser mes rondeurs.

	graphitie (LANS EN VERCORS, 38)	Posté le 16-03-2010 à 20:13 \| Signaler un abus
Ce soir je me suis fait une endive à la vapeur à la place des haricots verts prévus et je me suis régalée !

	Nadimone (Genève, 12)	Posté le 14-03-2010 à 14:24 \| Signaler un abus
Ah ok, je voyais plus ça sur un barbecue. Merci les filles.

	graphitie (LANS EN VERCORS, 38)	Posté le 12-03-2010 à 21:53 \| Signaler un abus
Braisée ça veut dire que dans ta poêle tu mets un peu d'huile d'olive et tu coupes en fines rondelles tes endives dedans et tu remues bien. Pour ne pas qu'elles attachent dans la poêle tu peux y ajouter un peu d'eau, et tu assaisonnes. Pas plus compliqué que ça. Bonne recette.

	alpinias (guadeloupe, 97)	Posté le 12-03-2010 à 21:24 \| Signaler un abus
pour moi, elles sont cuites dans leur jus, a feu tres doux, enrobées d'une tranche de jambon !... mais il y a certainement d'autres recettes !

	Nadimone (Genève, 12)	Posté le 12-03-2010 à 19:34 \| Signaler un abus
Que veut dire braisé des endives, braisé je comprends pas? Merci

	graphitie (LANS EN VERCORS, 38)	Posté le 11-03-2010 à 21:58 \| Signaler un abus
Perso en enlevant le milieu du trognon les endives sont moins amères.

	luce (BRIMONT, 51)	Posté le 11-03-2010 à 20:56 \| Signaler un abus
Bonsoir, pour les endives quelque soit la cuisson ou la recette, après avoir évidé le trognon, j'ajoute un peu de sucre en poudre à la cuisson pour faire partir l'amertume. Essayez ça marche douce nuit à toutes

	Myrtille	Posté le 10-03-2010 à 15:39 \| Signaler un abus
moi aussi je les faits braisées avec un oignon

	alpinias (capesterre, 97)	Posté le 09-03-2010 à 20:25 \| Signaler un abus
si je mets du fromage c'est parce que j'en mangerai sur la tete d'un poulieux ( rigolez pas je ne sais pas l'ecrire !!!!) je vois que ton petit fils et comme le mien il adore les legumes verts, les tomates, concombre, choux .... comme quoi quand les mamans prennent la peine de cuisiner les petits mangent autres choses que le riz les pates ou les frites !!!....

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